12.8 C
Munich
Friday, September 25, 2020

Quên đi nguồn gốc, những chị em này đang khởi động để tạo ra món ăn châu Á đích thực – TechCrunch

Must read

Amazon’s Echo Show 10 có màn hình cơ giới

Echo Show 10 hoàn toàn mới có thể là tin tức lớn nhất xuất hiện từ sự kiện Firehose of Amazon’s Devices & Services...

Ransomware tấn công dẫn đến tử vong tại bệnh viện Đức

Cái chết đầu tiên liên quan đến ransomware có nghĩa là dữ liệu nhạy cảm không phải là nạn nhân duy nhất của các...

Đối với người nhập cư ở Hoa Kỳ, đại diện có thể cảm thấy phức tạp, nổi tiếng và đôi khi là sự pha trộn của cả hai. Và đó chính xác là lý do tại sao bộ đôi chị em VanessaKim Phạm ra mắt Ôi, một công ty khởi nghiệp thực phẩm ở giai đoạn hạt giống, bán những người mới bắt đầu đóng gói, để tạo lại các món ăn châu Á chính thống tại nhà. Bộ khởi động chứa nước sốt, gia vị và hương liệu, và những người đồng sáng lập nói rằng người tiêu dùng có thể làm một món ăn trong 30 phút hoặc ít hơn.

Khi chúng ta thấy người Mỹ gốc Á tuyên bố tiếng nói của họ trên các phương tiện truyền thông và văn hóa rộng rãi hơn, thì chúng ta sẽ nói điều đó bằng cách đi dọc lối đi dân tộc này trong cửa hàng tạp hóa và xem cách thể hiện hương vị châu Á, Van Vanessa nói với tôi.

Sự tồn tại của lối đi dân tộc có rút ra những lời chỉ trích đối với những nền văn hóa khác của người Viking đã có từ lâu ở Hoa Kỳ. Nó là đủ để làm cho Vanessa, người làm việc tại Bain & Companyvà Kim, người đã dành thời gian mạo hiểm tại Tiền tuyến mạo hiểmQuỹ phòng ký túc xá NYC, tham gia lực lượng để tạo Omsom.

Lối đi dân tộc cảm thấy siêu lỗi thời, Van Vanessa nói. Hương vị của hoàng đế đã được pha loãng, thương hiệu và thiết kế đã được rập khuôn trong tự nhiên. Làm thế nào bạn có thể đun một món ăn xuống một lọ nước sốt buồn?

Lối đi, còn được đặt tên là lối đi quốc tế, hiện chứa những chai bột nhão Thái Lan không bao giờ hết hạn. Đi bộ xa hơn một chút và bạn sẽ tìm thấy những thùng đựng bơ siêu béo của gà. Và ở trong góc là một cái chai làm sôi sục một trong những món ăn đa dạng nhất thế giới, chỉ đơn giản là: nước sốt cà ri.

Trong khi tiến bộ là đáng thương trong đại diện cửa hàng tạp hóa, những người sáng lập lạc quan rằng họ có thể thay đổi điều đó. Omsom, từ hương vị đến ý nghĩa đằng sau tên của nó (có nghĩa là hàng bằng tiếng Việt) vào bảng giới hạn hiện tại, là một câu chuyện khác đang chờ để được kể về văn hóa nhập cư. Đây là của họ.

Omsom ra mắt ngày hôm nay với số tiền chưa được tiết lộ. Nhóm sở hữu khởi nghiệp ở giai đoạn đầu là 50% phụ nữ da màu, bao gồm Reshma Sau camera, người sáng lập Cô gái mã, Hoa hồng Brita, một đối tác tại Thực phẩm tốt hơn. Nó cũng huy động đầu tư từ Peter Livingston, người sáng lập và đối tác tại Unp Popular Ventures, một quỹ dành riêng cho các doanh nhân đang nhắm đến những ngóc ngách độc đáo.

Livingston nói rằng ông đã đầu tư vào Omsom mặc dù thực sự không phải là một nhà đầu tư công nghệ thực phẩm của người Hồi giáo vì nó bao gồm một thể loại độc đáo.

Vốn đầu tư mạo hiểm như một ngành công nghiệp rất đồng nhất, được tập hợp trong một số khu vực địa lý, thích đầu tư gần nhà và có xu hướng đầu tư vào một số lượng nhỏ các chủ đề tương tự, Mitch Livingston nói. Trong lịch sử, các nhu yếu phẩm thực phẩm dân tộc đã không thực sự là một loại ‘VC, đối với tôi, có mùi như cơ hội.

Sau camera cho biết khoản đầu tư của cô là cá cược vào đội và một sản phẩm được thiết kế cho một thị trường không được quan tâm rộng rãi, và hoàn cảnh hiện tại khiến người tiêu dùng thèm ăn các mặt hàng thức ăn lớn hơn, kể từ COVID-19 buộc nhiều người phải nấu ăn tại nhà vì các nhà hàng đã đóng cửa .

Món ăn mẹ của bạn

Tái tạo các món ăn đích thực với các món ăn từ mẹ. Không phải là một mục tiêu dễ dàng, vì vậy chị em họ Phạm tập trung rất nhiều vào việc tìm nguồn cung ứng và hợp tác đầu bếp và dành hơn một năm để nghiên cứu và phát triển các công thức nấu ăn.

Hai chị em hợp tác với ba đầu bếp – Jimmy Ly của Bà chủ, Nicole Ponseca của Xe jeep và Trò chuyện và Ohm Suansilphong của Má cá – để tạo ra dòng sản phẩm đầu tiên. Các đầu bếp sẽ nhận được một khoản tiền bản quyền theo doanh số tùy thuộc vào khối lượng.

Vanessa đã đảm bảo rằng các thành phần của chúng tôi, 90% trong số đó, là duy nhất cho các sản phẩm thực phẩm châu Á và có nguồn gốc trực tiếp từ châu Á, Vanessa nói. Chúng tôi cúi người về phía sau để lấy đúng loại ớt.

Nhưng ngoài tính xác thực, chị em nhà Phạm còn có một quan niệm sai lầm khác cần khắc phục: danh tiếng dầu mỡ và chế biến của các món ăn quốc tế Mỹ, như món gà cam Trung Quốc yêu thích của bạn hoặc một bát gà bơ kem.

Những món ăn hàng đầu thường gắn liền với những nền văn hóa đó thường là vô số không lành mạnh hơn những gì một gia đình nhập cư bên trong, nói, văn hóa Ấn Độ, có thể phục vụ hàng ngày. Omsom lật lại bằng cách cung cấp các món ăn không có chất bảo quản, không có xi-rô ngô hàm lượng cao fructose và có giá ổn định đến một năm. Nó có thể chấp nhận được đối với người dùng đang cố gắng có ý thức về sức khỏe, phù hợp với những gì bạn sẽ tìm thấy ở Whole Food.

Bây giờ, chị em họ Phạm chỉ cần xem liệu họ có thể thực hiện được lời hứa cung cấp các món ăn không thỏa hiệp giữa một đại dịch. Họ nghĩ rằng đó sẽ là một sự thay đổi đáng hoan nghênh cho những người bị mắc kẹt ở nhà và muốn thử nghiệm nấu ăn.

Chúng tôi lớn lên ở phía nam Boston trong một vùng ngoại ô chủ yếu là màu trắng và có một chút xấu hổ liên quan đến thức ăn của chúng tôi Kim Phạm . Nhưng khi tôi trải qua quá trình bước vào bản thân mình như một người phụ nữ da màu, tôi bắt đầu sử dụng thực phẩm như là điểm dừng chân đầu tiên để gắn kết với bản sắc của mình.

Tôi đã rời xa nhà, tôi không nói tiếng Việt như trước đây, nhưng tôi đã chuyển sang thức ăn, cô ấy tiếp tục. Ngay cả khi đó là một tô phở.

Kim và Vanessa Phạm (từ L đến R)

- Advertisement -

More articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest article

Amazon’s Echo Show 10 có màn hình cơ giới

Echo Show 10 hoàn toàn mới có thể là tin tức lớn nhất xuất hiện từ sự kiện Firehose of Amazon’s Devices & Services...

Ransomware tấn công dẫn đến tử vong tại bệnh viện Đức

Cái chết đầu tiên liên quan đến ransomware có nghĩa là dữ liệu nhạy cảm không phải là nạn nhân duy nhất của các...