15.1 C
Munich
Wednesday, September 23, 2020

Có thể ăn gluten không? Nghiên cứu cho biết thuốc trừ sâu và chảo không dính có thể có liên quan đến nó.

Must read

Các tàu sân bay của Hải quân Mỹ xông hơi gần bờ biển Iran để phô trương sức mạnh

Hải quân Hoa Kỳ đang điều một Nhóm tấn công tàu sân bay khổng lồ, có tính sát thương cao vào các khu vực...

‘Đây KHÔNG phải là một đốm sáng’: Các trường hợp COVID-19 đang tăng tốc ở Canada. Chúng ta có nên lo lắng không?

Nội dung bài viết còn tiếpVới các trường học bắt đầu hoạt động trở lại và các doanh nghiệp gần như mở cửa, những...

Dường như mọi người đều biết ai đó nhạy cảm với gluten – một hỗn hợp protein có trong các loại ngũ cốc, như lúa mì và lúa mạch. Một thứ ba của tất cả người Mỹ nói rằng họ tránh các sản phẩm có gluten trong đó, và các cửa hàng tạp hóa đang tràn ngập các sản phẩm không chứa gluten đã tồn tại cách đây một thập kỷ.

Đối với khoảng 1 phần trăm dân số hành tinh, ăn gluten gây ra một phản ứng miễn dịch di truyền được gọi là bệnh celiac có hậu quả trên diện rộng. Các triệu chứng bệnh khác nhau từ nhẹ, như tiêu chảy, mệt mỏi, đầy hơi, nghiêm trọng. Nghĩ đến buồn nôn và nôn, loãng xương, vô sinh, các vấn đề về thần kinh và thậm chí là sự phát triển của các bệnh tự miễn khác.

Các nguyên nhân gốc rễ của bệnh celiac chủ yếu là các nhà dịch tễ học. Nhưng một học Thứ ba bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học New York thiết lập mối liên hệ giữa bệnh và hai nhóm hóa chất nhân tạo: thuốc trừ sâu và một hợp chất được gọi là PFAS, thường được tìm thấy trong các sản phẩm xung quanh nhà. Nó có thể giúp giải thích lý do tại sao một số người dễ mắc bệnh celiac lại phát triển nó khi những người khác don don. Các nhà nghiên cứu đã phân tích mức độ hóa chất độc hại trong máu của 90 trẻ em, 30 trong số đó gần đây đã được chẩn đoán là celiac. Họ phát hiện ra rằng những người có nồng độ thuốc trừ sâu trong máu cao gấp đôi khả năng mắc bệnh.

Nghiên cứu của chúng tôi thiết lập mối liên kết có thể đo lường đầu tiên giữa phơi nhiễm môi trường với hóa chất độc hại và bệnh celiac, ‘Jer Jerhh Levine, đồng tác giả và giáo sư nhi khoa tại Trung tâm y tế NYU Langone, cho biết.

Ben Lebwohl, giám đốc nghiên cứu lâm sàng tại Trung tâm bệnh Celiac Đại học Columbia, cho biết kết quả nên được điều trị thận trọng. Có một số hạn chế khiến chúng tôi không thể rút ra kết luận sâu rộng, ông nói trong một email gửi cho các đồng nghiệp vào thứ ba. Ông chỉ ra rằng nghiên cứu chỉ nhìn vào những đứa trẻ đã được chẩn đoán mắc bệnh celiac. Trẻ em được chẩn đoán có khả năng khác nhau theo những cách quan trọng liên quan đến việc sử dụng chăm sóc sức khỏe và kinh tế xã hội, có thể liên quan đến các mức độ ô nhiễm này.

Nhưng Lebwohl cho biết nghiên cứu đã bổ sung vào một nhóm công việc đang phát triển cho thấy các yếu tố môi trường làm tăng nguy cơ không dung nạp gluten. Nghiên cứu, theo ông, nhiệm vụ tiếp theo là bắt buộc.

Levine và các nhà nghiên cứu khác cũng đã thử nghiệm các hóa chất độc hại gọi là các chất per- và polyfluoroalkyl có trong dụng cụ nấu không dính và chất chống cháy và đã được liên kết với nhiều loại ung thư và các bệnh có hại khác. Nghiên cứu được thực hiện trên các đối tượng dưới 21 tuổi vì trẻ em và thanh niên dễ bị tổn thương đặc biệt với các hóa chất có thể phá vỡ chức năng miễn dịch.

Họ đã phát hiện ra một số kết quả đáng ngạc nhiên. Con cái tiếp xúc với hóa chất chống dính ở mức độ cao hơn bình thường như PFA có khả năng mắc bệnh cao gấp 5 đến 9 lần so với trẻ em tiếp xúc với nồng độ thấp hơn của các hóa chất đó (phụ nữ chiếm một phần lớn các trường hợp celiac trên toàn thế giới). Nam giới trẻ tuổi có nồng độ hóa chất chống cháy trong máu cao gấp đôi khả năng được chẩn đoán mắc bệnh celiac so với trẻ em có nồng độ chất chống cháy trong máu thấp hơn.

Một số hóa chất đã hết hoa hồng trong nhiều năm. Gã Leonardo Trasande, đồng tác giả của nghiên cứu và là giáo sư y học môi trường tại NYU, nói với Grist. Điều đó nói lên thực tế rằng chúng ta có tác dụng kế thừa của các hóa chất tổng hợp đã được sử dụng từ nhiều thập kỷ trước.

Trasande cho biết cần nghiên cứu thêm và cỡ mẫu lớn hơn để xác định xem những hóa chất đó có trực tiếp không nguyên nhân căn bệnh và liệu họ có liên quan đến các rối loạn tự miễn dịch khác hay không. Nhưng nghiên cứu cho vay nhiều hỗ trợ hơn cho những người kêu gọi quy định chặt chẽ hơn về hóa chất độc hại và thuốc trừ sâu.

Trước tiên, chúng tôi cần một cấu trúc chặt chẽ hơn để điều chỉnh các hóa chất này.

Trong khi đó, ông gợi ý một vài bước để giúp giảm phơi nhiễm tại nhà: Mở cửa sổ và dùng cây lau ướt để thu gom bụi ô nhiễm hữu cơ từ đồ nội thất và đồ điện tử vẫn có thể mang chất chống cháy. Tránh sử dụng nồi và chảo chống dính. Trasande đề nghị thay thế chúng bằng gang hoặc thép. Và cuối cùng, tránh mặc đồ thể thao mà Vượt quá nhiều hóa chất. Bạn không cần phải chống dầu trong các vật liệu thể thao, anh ấy nói, bạn chỉ cần đẩy lùi mồ hôi.

- Advertisement -

More articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest article

Các tàu sân bay của Hải quân Mỹ xông hơi gần bờ biển Iran để phô trương sức mạnh

Hải quân Hoa Kỳ đang điều một Nhóm tấn công tàu sân bay khổng lồ, có tính sát thương cao vào các khu vực...

‘Đây KHÔNG phải là một đốm sáng’: Các trường hợp COVID-19 đang tăng tốc ở Canada. Chúng ta có nên lo lắng không?

Nội dung bài viết còn tiếpVới các trường học bắt đầu hoạt động trở lại và các doanh nghiệp gần như mở cửa, những...

Google đang khắc phục sự cố bỏ âm thanh đó trên Pixel Buds

Người dùng Google Pixel Bud gần đây có thể nhận thấy một chút khó chịu với âm thanh của họ. Nhờ bản cập nhật...