19.7 C
Munich
Saturday, August 8, 2020

Các coronavirus đã phá vỡ chuỗi cung ứng thực phẩm. Dưới đây, cách khắc phục nó.

Must read

Khách hàng của Virgin Media được nhắm mục tiêu trong Twitter phish

phương tiện trinh nữ khách hàng liên hệ với tài khoản Twitter chính thức của công ty về hỗ trợ công nghệ và các...

Cavalry FC đặt trò chơi trí óc ‘Hotel Showdown’ ở chế độ trên máy bay

Đội bóng chuyên nghiệp của Calgary dự định sẽ bắt đầu làm việc vào thứ Bảy khi họ bước lên máy bay thuê cho...

Vào một buổi sáng thứ Tư gần đây, Sean Daniels đã kéo một chiếc xe tải lớn đến bãi đậu xe của một trung tâm cộng đồng ở Newark, New Jersey. Ở đó, các tình nguyện viên đang bận rộn đóng gói khoai tây, nấm, hành tây, đậu xanh và các mặt hàng sản xuất khác đã được công ty bộ dụng cụ ăn uống HelloFresh tặng vào hàng chục túi để chuyển đến các trung tâm cao cấp địa phương và các khu nhà ở giá cả phải chăng.

Đây không phải là buổi biểu diễn thông thường của Daniels, ông là một nhân viên phục vụ tại một đại lý của Audi ở phía bắc New Jersey. Nhưng ngày hôm đó, anh đóng vai trò tình nguyện cho Liên minh tự động Do-Good, một tổ chức đã xuất hiện trong vài tuần kể từ khi bắt đầu đại dịch coronavirus với mục tiêu tuyển dụng các đại lý xe hơi và nhà sản xuất ô tô để giúp cung cấp thực phẩm và thực phẩm cho những người có nhu cầu. Cùng với Tổ chức phi lợi nhuận giảm chất thải thực phẩm, đóng vai trò trung gian giữa HelloFresh và trung tâm cộng đồng, các nhà đóng gói và tài xế tình nguyện phục vụ hơn 800 gia đình ngày hôm đó.

Lãng phí thực phẩm có vẻ như là một vấn đề kỳ lạ xảy ra trong đại dịch, nhưng việc đóng cửa các nhà hàng, đấu trường, trường học và các tổ chức công cộng khác đã tạo ra một loạt các sản phẩm tươi sống bị mắc kẹt trong các trang trại không có người mua. Những nhà sản xuất này hoạt động trong một chuỗi cung ứng hoàn toàn riêng biệt cho những người cung cấp thị trường trực tiếp cho người tiêu dùng như cửa hàng tạp hóa và ngân hàng thực phẩm.

Các sản phẩm đầu vào phụ thuộc nhiều vào thị trường dịch vụ thực phẩm rõ ràng sẽ lãng phí với số lượng cao hơn nhiều ngay bây giờ. Đó là những thứ như hải sản, các sản phẩm chuyên dụng như broccolini mà bạn biết, bạn có thể mua nhiều hơn ở nhà hàng so với ở nhà, Dana Gunders, giám đốc điều hành của Re-Fed phi lợi nhuận thực phẩm giảm chất thải thực phẩm quốc gia. Ngay cả những sản phẩm tiêu chuẩn hơn như hành tây và cà chua mà chúng ta mua và sử dụng trong nhà [are not being used] với số lượng gần như số lượng mà chúng được sử dụng trong dịch vụ thực phẩm.

Số người cần hỗ trợ thực phẩm cũng đang tăng tốc. Hoa Kỳ có khoảng 40 triệu người không an toàn thực phẩm trong thời kỳ tiền đại dịch, và hiện nay tỷ lệ thất nghiệp tăng lên mức cao nhất trong gần một thế kỷ, nhu cầu hỗ trợ lương thực đã vượt xa nguồn cung.

Các tổ chức địa phương trên cả nước như Table to Table đang cố gắng chuyển hướng thực phẩm dư thừa cho các gia đình, nhưng nó không rõ họ có thể tạo ra bao nhiêu vết lõm để khắc phục sự ngắt kết nối hiện tại trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Bất chấp sự phản đối chung của các báo cáo về thực phẩm tươi sống bị phá hủy trên cả nước trong khi ước tính 1 trong 5 trẻ em Mỹ đói, sự tranh giành các giải pháp cho hệ thống thực phẩm Sụp đổ đã từng xảy ra. Là chính phủ, các tổ chức phi lợi nhuận, nông dân cá nhân và thậm chí cả sinh viên đại học khởi nghiệp cố gắng Để giải quyết các vấn đề kép của quá nhiều thực phẩm trong các trang trại và không đủ trong tủ lạnh, các chuyên gia và những người ủng hộ đang cảnh báo rằng chúng tôi sẽ cần một bộ giải pháp dài, phối hợp.

Một trong những thách thức chính hiện nay, Gunders cho biết, là thiếu dữ liệu tốt. Mặc dù các phương tiện truyền thông tràn ngập hình ảnh sản phẩm thối rữa trên các cánh đồng, nhưng nó không rõ có bao nhiêu thực phẩm được sản xuất và bị bỏ lại khi các nhà bán lẻ, người tiêu dùng và các cơ quan chính phủ thay đổi thói quen mua hàng của họ để đối phó với đại dịch.

Một thách thức khác là các chương trình mọc lên để đối phó với khủng hoảng thực phẩm có thể không đủ linh hoạt để hệ thống thực phẩm tận dụng hiệu quả chúng. Vào giữa tháng 4, ví dụ, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố Chương trình Hỗ trợ Thực phẩm của Liên bang coronavirus, theo đó cơ quan này sẽ mua tới 3 tỷ đô la trái cây và rau quả, các sản phẩm từ sữa và thịt từ nông dân và phân phối lại cho các gia đình có nhu cầu. Nhưng các nhà phân phối nhiệm vụ kế hoạch với việc đóng gói hàng hóa trong các hộp khác nhau sẵn sàng giao trực tiếp cho các gia đình, thay vì vận chuyển thực phẩm cho các kho chứa thức ăn và ngân hàng thực phẩm với số lượng lớn – một yêu cầu mà nhiều nhà phân phối nhỏ hơn không sẵn sàng thực hiện.

Ngay bây giờ, bạn có thể tiết kiệm được 15 xe tải bông cải xanh, nhưng tôi có thể nhất thiết phải đưa tất cả chúng vào hộp riêng của họ

Một thách thức khác là nhận thức ăn từ nơi này đến nơi khác. Nông dân cố gắng và quyên góp thu hoạch của họ cũng phải đối mặt với chi phí tự trả không đáng có để vận chuyển cây trồng của họ đến các khu vực nơi nó có thể được phân phối. Ngay bây giờ, nếu bạn quyên góp thực phẩm, bạn sẽ nhận được khoản khấu trừ thuế tăng cường cho khoản đóng góp đó, anh chàng giải thích. Tuy nhiên, nếu bạn quyên tặng dịch vụ vận chuyển thực phẩm được quyên góp, bạn sẽ không phải là một trở ngại quan trọng, đặc biệt là để có được những sản phẩm tốt cho sức khỏe, dễ hỏng cho hệ thống cứu hộ thực phẩm.

Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm Harvard Giám đốc Emily Leib đồng ý rằng tái cơ cấu ưu đãi thuế cho nông dân có thể là một cách dễ dàng để giảm chất thải thực phẩm. Nhưng có một bản sửa lỗi nhanh chóng cho số lượng lớn sự phối hợp cần thiết giữa các cơ quan chính phủ và các bên liên quan trong hệ thống thực phẩm.

Leib khuyến nghị khuyến khích các tiểu bang và địa phương mua nông sản dư thừa càng nhiều càng tốt. Và quan trọng hơn, cô nói chính phủ nên mở rộng phạm vi của Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung, còn được gọi là tem thực phẩm, bao gồm cả các đơn đặt hàng thực phẩm trực tuyến. Leib chỉ ra rằng vì mỗi đô la chi cho SNAP tạo ra khoảng 1,50 đô la GDP tăng trưởng, tăng khả năng tiếp cận SNAP cũng có thể thúc đẩy các nền kinh tế địa phương – đặc biệt là nếu người Mỹ có thể dễ dàng sử dụng các phiếu mua hàng thực phẩm từ thị trường địa phương và nông dân cũng như các chuỗi siêu thị lớn.

Leib Chúng tôi có một hệ thống thực phẩm có rất nhiều thách thức, ngay cả trong thời điểm tốt, Leib nói. Đại dịch này đã thực sự cho thấy những cạnh bị sờn.

- Advertisement -

More articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest article

Khách hàng của Virgin Media được nhắm mục tiêu trong Twitter phish

phương tiện trinh nữ khách hàng liên hệ với tài khoản Twitter chính thức của công ty về hỗ trợ công nghệ và các...

Cavalry FC đặt trò chơi trí óc ‘Hotel Showdown’ ở chế độ trên máy bay

Đội bóng chuyên nghiệp của Calgary dự định sẽ bắt đầu làm việc vào thứ Bảy khi họ bước lên máy bay thuê cho...

Have I Been Pwned – cho bạn biết mật khẩu có bị vi phạm hay không – sẽ là mã nguồn mở

Ngày nay, chúng tôi gần như coi đó là điều do bảo mật kém chắc chắn sẽ để lộ một số tên...